ACCE

Congreso ACCE Valencia 2015

Ve calentando los motores, se acerca el gran congreso anual de ACCE, más info AQUÍ

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Formarse, estudiar, probar, innovar, aprender...

...son conceptos imprescindibles, y más en un sector como el nuestro en el que siempre hay que aprender cosas nuevas, sin olvidar las bases fundamentales!!LogoCerveza-01

Desde la Universidad de Alicante surge esta oferta formativa, un curso de Especialización en elaboración de Cerveza Artesanal, muy completa y que cuenta con la colaboración de variados profesionales del sector. Nosotros, como Asociación de Cerveceros Caseros Españoles, pues también colaboramos con nuestro granito de arena...

Ah! Y también nos ofrecen un descuento para aquellos socios ACCE que decidan matricularse!!

Y las ventajas no paran...para los socios ACCE cocinista-logo 500 pix

Cocinista ofrece a los socios ACCE un código promocional de descuento para la sección de elaboración de cerveza en su tienda online.

¡Muchas gracias!

Descuento Lupulina - Socios ACCE

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Desde Lupulina nos ofrecen un descuento del 10% en los lúpulos de su cosecha 2014. Podéis consultar toda la info aquí. ¡Frescos, frescos!

 

pimplon 2014¡Extra, extra!

¡El Pimplón está de vuelta!

Pues sí, buenas noticias, el boletín de cadencia irregular de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles está de vuelta. Y lo hace con más fuerza que nunca, lleno de contenido cervecero a todos los niveles, es más, cuando lo leas querrás más, mucho más... ¿te lo vas a perder?

Otro descuento más para socios ACCE LogoXXXII

XXXII The Great Power of Beer & Wine ofrece a los socios ACCE un descuento del 10% en todo su género, excepto en aquel que ya de por sí esté en oferta. Establecimiento de referencia en Sevilla, nos ofrece una amplia selección de cerveza en botella y tirador, así como excelentes vinos y productos gourmet.

¡Muchas gracias Alessandro!

El agua (II)

aguattt00Hay un momento en la vida de todo cervecero casero, en que centramos nuestra atención en el ingrediente mayoritario de la cerveza: El Agua.

Quizás lo más importante cuando uno se inicia en la elaboración de cerveza, sea entender las diferentes partes del proceso y adaptarlo a las circunstancias personales (Presupuesto, espacio, etc). Por esta razón no solemos preocuparnos por las características del agua en nuestros primeros lotes.

Pero llega un momento, bien sea por simple curiosidad o por necesidad, en que decidimos profundizar en el conocimiento del agua, para ver como puede afectar al producto final. El presente artículo pretende dar unas nociones básicas sobre la calidad del agua y su importancia y los ajustes que podemos realizar de cara al proceso cervecero.

1- Conocer la composición del agua

Personalmente recomendaría no

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Nuevo descuento para socios ACCE

logo fabricarcervezaPues tenemos el placer de anunciar que contamos con otro nuevo descuento para nuestros socios cerveceros, en este caso cortesía de Fabricarcerveza.es quien nos ofrece un 5% de descuento para todos los suministros de elaboración, así como de cerveza artesanal y en sus talleres de cerveza.

Muchas gracias

 

Cervezinox

Nuevo descuento para socios ACCE

Pues tenemos el placer de anunciar que contamos con otro nuevo descuento para nuestros socios cerveceros, en este caso cortesía de Cervezinox quien nos ofrece un 10% de descuento en su tienda web.

Muchas gracias

Gestión de levaduras (trátalas bien, y ellas te harán una buena birra J)

Nueva imagen 7El dicho que “El cervecero hace el mosto y la levadura hace la cerveza” es absolutamente cierto. Una adecuada selección de la cepa de levadura y un correcto manejo de la misma es la diferencia entre una gran cerveza y un brebaje imbebible. Aquí hay un pequeño sumario de problemas en la gestión de levaduras habituales en los cerveceros casero (y muchos artesanos también):

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¿Una cerveza transparente?

La transparencia ha sido un aspecto importante de la cerveza desde la aparición de las primeras pilsen. Los bebedores de cerveza preferimos que las cervezas sean lo más transparentes posible. ¿Y esto en qué afecta al cervecero casero? Bueno, las cervecerías industriales filtran la birra para conseguir transparencia y cristalinidad. Para nosotros, como cerveceros caseros, hay algunas cosas que podemos hacer para mejorar la claridad de nuestras cervezas.

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