ACCE

Cerveza “Easy Drinking” (ED)

MMA más de uno le habrá pasado: vas a una feria cervecera, pasas por un par de puestos y te metes una triple IPA y una imperial stout, entonces dices “voy a tomarme ahora algo más suavecito”, coges el librito que te han dado con el vaso y empiezas a hojearlo, buscando esa “suavecita”, y lo que ves parece una competición de IBUS y alcohol, amén de ingredientes más o menos pintorescos. Te preguntas si hay algo más “normal”, pero o no lo hay, o cuesta muuuucho encontrarlo.

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Cursos de especialización en la UA y descuento para los socios ACCELogoCerveza-01

¡¡Ya está abierta la inscripción del segundo de los Cursos de Especialización!! Toda la info aquí.

 Y también nos ofrecen para los socios ACCE que decidan matricularse, ¡¡un estupendo 5% de descuento!!

Congreso ACCE Valencia 2015

¡¡Gracias CCV por hacernos sentir como en casa y por un trabajo increíble en el congreso!!

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 Los ganadores del concurso ACCE 2015 AQUÍ

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Descuento Lupulina - Socios ACCE

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Desde Lupulina nos ofrecen un descuento del 10% en los lúpulos de su cosecha 2014. Podéis consultar toda la info aquí. ¡Frescos, frescos!

 

pimplon 2014¡Extra, extra!

¡El Pimplón está de vuelta!

Pues sí, buenas noticias, el boletín de cadencia irregular de la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles está de vuelta. Y lo hace con más fuerza que nunca, lleno de contenido cervecero a todos los niveles, es más, cuando lo leas querrás más, mucho más... ¿te lo vas a perder?

Otro descuento más para socios ACCE LogoXXXII

XXXII The Great Power of Beer & Wine ofrece a los socios ACCE un descuento del 10% en todo su género, excepto en aquel que ya de por sí esté en oferta. Establecimiento de referencia en Sevilla, nos ofrece una amplia selección de cerveza en botella y tirador, así como excelentes vinos y productos gourmet.

¡Muchas gracias Alessandro!

El agua (II)

aguattt00Hay un momento en la vida de todo cervecero casero, en que centramos nuestra atención en el ingrediente mayoritario de la cerveza: El Agua.

Quizás lo más importante cuando uno se inicia en la elaboración de cerveza, sea entender las diferentes partes del proceso y adaptarlo a las circunstancias personales (Presupuesto, espacio, etc). Por esta razón no solemos preocuparnos por las características del agua en nuestros primeros lotes.

Pero llega un momento, bien sea por simple curiosidad o por necesidad, en que decidimos profundizar en el conocimiento del agua, para ver como puede afectar al producto final. El presente artículo pretende dar unas nociones básicas sobre la calidad del agua y su importancia y los ajustes que podemos realizar de cara al proceso cervecero.

1- Conocer la composición del agua

Personalmente recomendaría no

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Nuevo descuento para socios ACCE

logo fabricarcervezaPues tenemos el placer de anunciar que contamos con otro nuevo descuento para nuestros socios cerveceros, en este caso cortesía de Fabricarcerveza.es quien nos ofrece un 5% de descuento para todos los suministros de elaboración, así como de cerveza artesanal y en sus talleres de cerveza.

Muchas gracias

 

Cervezinox

Nuevo descuento para socios ACCE

Pues tenemos el placer de anunciar que contamos con otro nuevo descuento para nuestros socios cerveceros, en este caso cortesía de Cervezinox quien nos ofrece un 10% de descuento en su tienda web.

Muchas gracias

Gestión de levaduras (trátalas bien, y ellas te harán una buena birra J)

Nueva imagen 7El dicho que “El cervecero hace el mosto y la levadura hace la cerveza” es absolutamente cierto. Una adecuada selección de la cepa de levadura y un correcto manejo de la misma es la diferencia entre una gran cerveza y un brebaje imbebible. Aquí hay un pequeño sumario de problemas en la gestión de levaduras habituales en los cerveceros casero (y muchos artesanos también):

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¿Una cerveza transparente?

La transparencia ha sido un aspecto importante de la cerveza desde la aparición de las primeras pilsen. Los bebedores de cerveza preferimos que las cervezas sean lo más transparentes posible. ¿Y esto en qué afecta al cervecero casero? Bueno, las cervecerías industriales filtran la birra para conseguir transparencia y cristalinidad. Para nosotros, como cerveceros caseros, hay algunas cosas que podemos hacer para mejorar la claridad de nuestras cervezas.

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