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Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 12/04/2017 00:11
por emimagnani
Buenas, después de varios lotes me decidí por mejorar la limpieza asi que adquiri star san.

Mi idea es utilizarlos en fermentadores plasticos de 27 litros, contra corrientes y quizas en la olla(tengo entendido que con agua y detergente alcanza ya que todo se hierve ahi).

Para los fermentadores me conviene usar un pulverizador o echar unos litros dentro, cerrar y agitar?

En cuanto al contra corrientes, echo solucion dentro y la hago circular(rotando el contracorrientes estando tapado)? Dejo el star san dentro como se suele hacer con alcohol? El uso de agua caliente + star san luego es suficiente para una buena higiene?

La ultima duda es si luego de haber utilizado el star san, enjuagan con agua o solo dejan que caiga la mayor cantidad y ya?

Re: Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 12/04/2017 07:50
por ivisanvi
viewtopic.php?f=6&t=99805&hilit=starsan+vs+chemi

Una premisa que se lee con frevuencia en el foro es que para una buena higiene: primero limpieza y despues desinfectar. Yo uso Star San solo para desinfectar.

Para el fermentador, yo echo 1-2 litros y agito bien, un minuto de contacto y lo vacío (pero primero hay que limpiarlo bien)

Salud2

Re: Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 13/04/2017 14:38
por emimagnani
ivisanvi escribió: viewtopic.php?f=6&t=99805&hilit=starsan+vs+chemi

Una premisa que se lee con frevuencia en el foro es que para una buena higiene: primero limpieza y despues desinfectar. Yo uso Star San solo para desinfectar.

Para el fermentador, yo echo 1-2 litros y agito bien, un minuto de contacto y lo vacío (pero primero hay que limpiarlo bien)

Salud2


Sisi, primero lavo todo y luego desinfecto.

El contacto seria mientras agitas no? porque si lo dejas inmóvil el contacto seria solo con el fondo

Re: Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 13/04/2017 19:25
por Trebarius
Yo ahora mismo para los fermentadores de plástico, después de lavarlos bien dos veces, una después de la elaboración y luego otra antes para quitarle la suciedad que haya podido quedar del primer lavado y el polvo de la guarda, lo pulverizo bien todo con starsan y por ahora ningún problema de contaminación, Para el fermentador de Inox si que pulverizo y vierto un litro o dos de starsan diluido con agua para desinfectar bien.

Re: Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 21/04/2017 09:32
por Gasmiko
Solo por asegurarme. Después de desinfectar los aparejos, ¿hay que desechar la solución de agua+starsan, o se puede guardar en una garrafa y volver a usarlo para el siguiente lote? He leido que si, por eso dicen que sale mas a cuenta que el Oxipro y ademas no necesita agua caliente.

Re: Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 21/04/2017 09:41
por BaronBirra
El starsan, lejos de ser una cosa bioquímica complicada, es algo bien sencillo. Es ácido. Como eso verde que usaban en los dibujos animados, que se caía el malo y salía solo el esqueleto. Pues el star san es poco más o menos que lo mismo (con todo el respeto a la ciencia química xD).
Mientras el pH se mantenga por debajo de 3 (es la recomendación del fabricante) puedes hacer con el lo que quieras, porque los microorganismos a los que toque los va a freir y/o dejar un habitat yermo para su crecimiento.

Los medidores de pH esos amarillos que venden por ebay/aliexpres y demases, son muy baratos, y con un pelín de mantenimiento cada X tiempo, muy útiles para este tipo de cosas.

Un saludo.

Re: Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 21/04/2017 09:45
por birraman
Se puede guardar sin problema.

Yo suelo tener una botella de dos litros que vuelco entera en el fermentador. Cierro, agito y tras un rato (mientras baja la espuma) lo saco de nuevo a la botella a través del grifo.

Además tengo un pulverizador con star san y agua destilada para disparar a todo lo que se menea.

Re: Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 21/04/2017 09:49
por Gasmiko
Gracias Baronbirra, hoy compraré una garrafa de agua destilada y haré la mezcla. Así tengo desinfectante para largo. Birraman mientras escribia as comentado lo del agua destilada, jeje

Re: Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 21/04/2017 18:15
por Moonet
Yo lo reutilizo siempre que puedo y por ahora cero contaminaciones.
Eso sí, el agua, como ya te han dicho, que sea destilada.

¡Saludos!

Re: Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 21/04/2017 23:16
por Pallando
Con el coste tan bajo del starsan no creo que compense el coste del agua destilada. Yo solo uso agua de grifo, y lo reutilizo poco.

Re: Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 25/04/2017 19:02
por Facundo Malato
Cuáles son las medidas para diluir Star San en agua? Puede hacerse también en los pulverizadores?

Re: Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 25/04/2017 20:27
por ivisanvi
Facundo Malato escribió: Cuáles son las medidas para diluir Star San en agua? Puede hacerse también en los pulverizadores?


debería ponerlo en propio envase. Yo creo recordar que diluyo 1,6/litro,

Re: Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 26/04/2017 11:34
por BaronBirra
Lo pone en el envase, si.
de 15 a 25 ml por cada 10 litros.
Yo siempre me voy al valor superior del rango.

Re: Consulta sobre Star san

NotaPublicado: 27/04/2017 03:25
por Facundo Malato
Muchas gracias!

Star san

NotaPublicado: 30/10/2017 15:29
por MartinL26
Hola, buenas a todos, estoy iniciando en el mundo de la cerveza artesanal, compre el esterilizador "Star San" Quería saber en cuenta agua se diluye, las proporciones que se necesita. Y también si sirve para limpiar acero inoxidable, como cualquier otro elemento para fabricar la cerveza. Muchas gracias y saludos :D