» 23/03/2018 18:05
Hola, quería pasarme al hervido y macerado por resistencia eléctrica dentro de la olla, pero un conocido me dijo que para macerar me podía quemar el grano, y para el hervido se me iba a pegar el azúcar del mosto en las resistencias.
Alguien con experiencia en usar resistencias para macerar o hervir me puede decir si pasa esto o cómo lo evita?
Saludos y gracias
» 23/03/2018 23:38
La caramelización ocurre con determinadas resistencias que calientan mucho por cm², no te vale cualquiera, tiene que tener ciertas caracteristicas.
Y para macerar en esa olla sería interesante recircular, si no es continuo muy a menudo.
» 24/03/2018 01:51
para 50 litros usaría 2 resistencias de 2000w, de las de este tipo:
Imagen
» 24/03/2018 03:29
busca resistencias Ultra Low Watt Density o Low Watt Density
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