» 12/11/2019 13:48
Hola compañeros. Llevo tiempo utilizando gelatina en la clarificación final de mis lotes con resultados excelentes. Por primera vez, tengo la intención de aprovechar el barrillo del lote que tengo terminando de fermentar para utilizarlo en la siguiente cocción, pero no sé si al echarle gelatina (carga positiva) y unirse a la levadura (carga negativa) se quedarán una parte de esa levadura "adherida" a la gelatina provocando que el lavado y la posterior viabilidad se vea comprometida. Sé que una opción sería trasvasar a secundario y echar la gelatina en ese secundario, pero lo descarto porque prefiero hacer como hasta ahora todo en primario (solamente hago secundario con cervezas con frutas).
En definitiva y concretando, habéis utilizado el barrillo después de utilizar gelatina? Gracias.