Ultrasaha escribió: Buenas, os dejo lo que a mi entender son los textos de referencia para pasar el examen, si alguién necesita alguna aclaración que me lo haga saber.
He puesto material lo más completo posible, pero os digo de antemano que para mi los tres primeros son los más importantes.
Esta casi todo en la web BJCP, pero a veces los enlaces son dificiles de encontrar.
PARA EL TEORICO:
-Guia del BJCP en español 2008 (la más actualizada en castellano):
http://www.bjcp.org/intl/TEXTOS_BJCP.pdf-Resumen esquematico por estilo:
http://www.bjcp.org/docs/2004BJCPFlashcards.pdf (inglés)
-Comparación de estilos por familias:
http://www.bjcp.org/cep/BeerStyleComparison.pdf (inglés)
*Estos tres son el 85-90% (a ojo) del examen teorico.
-Otro material de examen (si eres homebrewer, tendrás que darle una leida por encima, me refiero que ya lo sabras casi todo de la pagina 37 para delante, las demás nada, te dice algunos problemas y como resolverlos, de estas caen unas 4 o 5 sobre las 200)
http://www.bjcp.org/docs/BJCP_Study_Guide.pdf (inglés)
-Otro material de examen: leer el apartado del WEB de Albert Barrachina, no es el grueso de examen ni mucho menos
-Organización del BJCP y distintos examens , caen un par de preguntas, leerlo por encima:
http://www.bjcp.org/docs/BJCP_Exam_Program.pdf (inglés)
PARA EL PRACTICO:
--Hojas para el examen practico (conveniente que cuando practiques lo hagas con reloj, 15 minutos por birra, de tiempo de sobras, pero para no dormirse):
http://www.bjcp.org/intl/Exam_scoresheets-ES.pdf-Ejemplos de hojas de examen practico contestadas, las 6 de abajo:
http://www.bjcp.org/examscores.php (inglés, pero se entiende)
-Repito el link, que también esta en el teorico, pero es que este me fue muy bien para preparar el práctico: -Comparación de estilos por familias:
http://www.bjcp.org/cep/BeerStyleComparison.pdf (inglés)
MATERIALES EN CASTELLANO SACADOS DE LA WEB DE ALBERT BARRACHINA:
-Defectos y descriptores de la cerveza:
https://drive.google.com/file/d/0B_WoJN ... dKOFE/edit
-Guia del estudiante , las maltas y adjuntos:
https://drive.google.com/file/d/0B_WoJN ... JESm8/edit
-Guia del estudiante,ingredientes y el proceso de elaboración:
https://drive.google.com/file/d/0B_WoJN ... tVdWs/edit
-Guia del estudiante: obtención del mosto:
https://drive.google.com/file/d/0B_WoJN ... tVdWs/edit
-Guia del estudiante: el agua ampliación a cargo de Antonio Estaller:
https://drive.google.com/file/d/0B_WoJN ... dTd2s/edit
-Guia del estudiante: la cebada y la malta:
https://drive.google.com/file/d/0B_WoJN ... xNWms/edit
-Guia del estudiante: la maceración:
https://drive.google.com/file/d/0B_WoJN ... h6NDg/edit
Espero haber facilitado el tema más que liarlo jejeje.
