» 08/02/2017 23:03


Hola a todos, lamento no haber podido abrir este hilo antes para explicar mi taller.
En principio la idea era explicaros con detalle la experiencia que hemos llevado a cabo entre varios cerveceros de llenar una barrica de vino de 220 litros con una cerveza para hacerle una segunda fermentación. Pero al ver que se había anunciado el taller como guarda de cerveza en barrica (que no es exactamente lo que hicimos) y que tendré una hora para contaros cosas, he decidido que entraré con detalle en todos los aspectos relacionados con las barricas (tipos, limpieza, conservación, llenado, vaciado, etc...).
Vamos a llevar algo de cerveza del lote que elaboramos entre todos para que podáis probarla. Ya veremos si hacemos la cata durante el taller o en el bar.
Si tenéis alguna duda la podemos comentar aquí. Sino, nos vemos en Burgos.
Un saludo
» 09/02/2017 02:09
Muchas gracias por el curro y por la info. Yo he tenido que renunciar al taller... ha sido dificilísimo tomar decisiones porque todos están genial. Si te animas a escribirlo o pasar la presentación, avisa!
Pd: aunque supongo que tenéis información de sobra, el blog de Embrace The Funk tiene unas entradas geniales sobre el tratamiento de barriles, por si os viene bien para la charla
Per aspera ad astra
» 09/02/2017 11:14
Gracias por el enlace, ya lo conocía, es realmente didáctico.
Todavía estoy en el proceso de diseñar el taller, pero mi intención es preparar algún tipo de documentación para que los que no asistáis podáis informaros si algún día tenéis curiosidad o necesidad.
» 09/02/2017 11:22
Xinoxano escribió: Gracias por el enlace, ya lo conocía, es realmente didáctico.
Todavía estoy en el proceso de diseñar el taller, pero mi intención es preparar algún tipo de documentación para que los que no asistáis podáis informaros si algún día tenéis curiosidad o necesidad.

Me mola eso, muchas gracias!!!
» 09/02/2017 14:26
De lujo, y la barrica al bar para que abrevemos de ella todos jajaja

¡¡Gracias!!
» 07/03/2017 01:28
Por favor, no te olvides de pasar la info de tu taller. Yo no pude asistir y me quedé con muchas ganas

Gracias!
» 07/03/2017 10:41
PacoSEDG escribió: Por favor, no te olvides de pasar la info de tu taller. Yo no pude asistir y me quedé con muchas ganas

Gracias!


Hola Paco,
En cuanto tenga un rato quiero organizar un documento con toda la información. Ahora lo que tengo es el power point y tal vez no sea todo lo detallado que debiera. Dame una semana y si no, vuelve a insistirme, porfa.
» 07/03/2017 11:00
Xinoxano escribió:
PacoSEDG escribió: Por favor, no te olvides de pasar la info de tu taller. Yo no pude asistir y me quedé con muchas ganas

Gracias!


Hola Paco,
En cuanto tenga un rato quiero organizar un documento con toda la información. Ahora lo que tengo es el power point y tal vez no sea todo lo detallado que debiera. Dame una semana y si no, vuelve a insistirme, porfa.


Genial, muchas gracias!
» 09/05/2017 21:08
Xinoxano escribió:
PacoSEDG escribió: Por favor, no te olvides de pasar la info de tu taller. Yo no pude asistir y me quedé con muchas ganas

Gracias!


Hola Paco,
En cuanto tenga un rato quiero organizar un documento con toda la información. Ahora lo que tengo es el power point y tal vez no sea todo lo detallado que debiera. Dame una semana y si no, vuelve a insistirme, porfa.


Como va el tema, compañero? :P
» 10/05/2017 08:36
Hola PacoSEDG,
En el primer post colgué el enlace al taller que di en Burgos.
Respecto al tutorial, lo tengo casi acabado. Únicamente me faltan las imágenes para acompañarlo.
Mil líos y poco tiempo
Todo llegará
» 10/05/2017 09:37
Gracias! :)
» 10/05/2017 09:42
muy bueno, tengo una barrica de unos 12 litros y ando caliente.
tendria algúna contraindicación hacer una guarda prolongada en una barrica de un tamaño tan pequeño?
tendria que reducir mucho los tiempos de guarda? darle una mano de cera a toda ella para reducir la microoxigenación?
gracias de antemano
» 01/06/2017 09:11
IPA escribió: muy bueno, tengo una barrica de unos 12 litros y ando caliente.
tendria algúna contraindicación hacer una guarda prolongada en una barrica de un tamaño tan pequeño?
tendria que reducir mucho los tiempos de guarda? darle una mano de cera a toda ella para reducir la microoxigenación?
gracias de antemano


Hola IPA, he colgado un documento de pdf "Guia de uso de barricas de madera para cerveza" en el primer mensaje de este hilo que creo que puede serte útil en el momento en que te encuentras. Dale un vistazo, allí encontrarás detalles sobre el tema. Si continúas teniendo alguna duda, pregunta.
Saludos
» 01/06/2017 09:18
Xinoxano escribió:
IPA escribió: muy bueno, tengo una barrica de unos 12 litros y ando caliente.
tendria algúna contraindicación hacer una guarda prolongada en una barrica de un tamaño tan pequeño?
tendria que reducir mucho los tiempos de guarda? darle una mano de cera a toda ella para reducir la microoxigenación?
gracias de antemano


Hola IPA, he colgado un documento de pdf "Guia de uso de barricas de madera para cerveza" en el primer mensaje de este hilo que creo que puede serte útil en el momento en que te encuentras. Dale un vistazo, allí encontrarás detalles sobre el tema. Si continúas teniendo alguna duda, pregunta.
Saludos

muchas gracias Xinoxano
» 01/06/2017 13:55
IPA escribió:
Xinoxano escribió:
IPA escribió: muy bueno, tengo una barrica de unos 12 litros y ando caliente.
tendria algúna contraindicación hacer una guarda prolongada en una barrica de un tamaño tan pequeño?
tendria que reducir mucho los tiempos de guarda? darle una mano de cera a toda ella para reducir la microoxigenación?
gracias de antemano


Hola IPA, he colgado un documento de pdf "Guia de uso de barricas de madera para cerveza" en el primer mensaje de este hilo que creo que puede serte útil en el momento en que te encuentras. Dale un vistazo, allí encontrarás detalles sobre el tema. Si continúas teniendo alguna duda, pregunta.
Saludos

muchas gracias Xinoxano

Muchisimas gracias; un trabajo completísimo y muy bien escrito. Enhorabuena y de nuevo qué pena no haber podido dividirme para ir al taller :(
Per aspera ad astra
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