Guia de uso de barricas de madera para cerveza.pdf- (1.23 MiB) 1283 veces
Hola a todos, lamento no haber podido abrir este hilo antes para explicar mi taller.
En principio la idea era explicaros con detalle la experiencia que hemos llevado a cabo entre varios cerveceros de llenar una barrica de vino de 220 litros con una cerveza para hacerle una segunda fermentación. Pero al ver que se había anunciado el taller como guarda de cerveza en barrica (que no es exactamente lo que hicimos) y que tendré una hora para contaros cosas, he decidido que entraré con detalle en todos los aspectos relacionados con las barricas (tipos, limpieza, conservación, llenado, vaciado, etc...).
Vamos a llevar algo de cerveza del lote que elaboramos entre todos para que podáis probarla. Ya veremos si hacemos la cata durante el taller o en el bar.
Si tenéis alguna duda la podemos comentar aquí. Sino, nos vemos en Burgos.
Un saludo
