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» 31/07/2019 10:14
Es cierto, pensar en el futuro de la cerveza artesanal.
Creo que los últimos 10 años han sido de fuerte impacto para las industriales de Gran Escala.
Los Artesanales que se aventuraron en su propia cervecería y han logrado estabilidad son todo un éxito.
Ya todos los que quedaron por el camino han podido al menos ayudar a reequilibrar el mercado.
Los cerveceros artesanales hemos conseguido que la cerveza industrial sea un poco mejor y tenga más variedad.
Está claro que quien factura más de mil millones de euros año tiene fuerza para superar el pequeño productor, pero somos muchos y en todas partes.
Aunque no veremos una “gran artesanal” dominar mercados, estaremos siempre presente para evitar que la cerveza pierda su identidad o calidad.
» 09/08/2019 13:12
«Sed fugit interea, fugit irreparabile tempus»
(Pero huye entre tanto, huye irreparablemente el tiempo)
Virgilio (70 a. C.- 19 a. C.) (Georgicae, III, 284)
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