Buenas a todos. hace un motón que hablamos de clarificar de forma rápida con gelatina como ponía el manual escrito por Seve. Cuando la cerveza es clara (golden ale etc) queda un poso muy incómodo flotando si refermentamos en botella. No vi que nadie contestase a esto. (o por lo menos no lo encontré) Alguien sabe si se `puede evitar?
Si vas a refermentar el botella no tiene mucho sentido clarificar con gelatina (puesto que se van a formar posos igualmente en la botella).
Clarificar en frío y listo. Y si no se puede en frío, pues sin frío, dejando quieto unas semanas el fermentador ya se clarifica bastante y suficiente para embotellar. El poso que se genera en la botella pues lo mismo, dejas la botella de pie quieta y en frío y se clarifica perfectamente, si tienes cuidado al servir de no echar los posos en el vaso.
Conclusión: nada de gelatina y se terminan los problemas.