Desde el malteado hasta el envasado y acondicionamiento de nuestra cerveza.
» 03/07/2018 22:18
Hola!
Voy a probar a carbonatar con pastillas y me surge una duda (antes he leído el foro pero no encontré respuesta):

¿Hay que higienizarlas antes de alguna manera o se pueden añadir tal cual a cada botella?
En teoría habría que eliminar cualquier contaminación pero si lo mezclo con starsan por ejemplo se diluyen...
¿O con el mismo resto de starsan en cada botella después de su lavado al añadirlas vale?

Gracias y saludos
No hay mayor placer en esta birra que birrirla O0
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TheFlangerBeer
» 03/07/2018 23:03
Yo las he usado varias veces, simplemente las pongo en un papel de aluminio, les doy con el spray de star-san y a las botellas. Y hasta ahora sin problemas O0

Un saludo!
» 04/07/2018 09:06
Yo las echaba directamente, aunque las dejé de usar porque me ponía de los nervios no saber cuanto azúcar estaba añadiendo. Alguna vez las rociaba también con starsan, pero pensé que quizás fuese contraproducente porque, se humedecen y al final es un poco guarrete.
» 04/07/2018 10:06
Yo las he usado por primera vez hace poco y las añadí a lo loco, con las manos limpias eso sí jajaja. Y eso que amd me dijo lo de rociarlas un poquillo, pero como la botella ya estaba con starsan, la verdad que al meterlas dentro con la espuma de starsan que quedaba dentro de la botella ya se deshacían un poco antes de añadir el mosto.

Además, seguro que el lúpulo al añadir en DH lleva más mierda y bien que nos gusta.
» 06/07/2018 15:11
Gracias a todos!
Eso es lo que iba a hacer. Compré unas pastillas para probar, para ver si podemos "guarrear" menos que con lo habitual (dextrosa, hervir en olla el priming, jeringazos en cada botella, etc).
Pero era para saber si hacíais algo para evitar contaminación.

Lo que me pasa es que aun cuidando mucho la "asepsia" obtengo cervezas a veces demasiado carbonatadas.
Por ejemplo las últimas añadí entre 3gr y 4 de dextrosa por litro (en teoría carbonatación baja en botella) pero luego es la fiesta de la espuma, esta queda "gruesa" a veces, tipo "gaseosa" y por lo visto puede ser por lo que he leído por contaminación así que no se....

Todo lo tengo siempre con starsan pero... algo debe fallar.

Saludos!!
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TheFlangerBeer
» 09/07/2018 09:03
Buenas.
Si no lo has hecho ya, lee el artículo en la sección de arriba. Si con 3 o 4 gramos te sale demasiada espuma, lo más probable es que la levadura siga atenuando en la botella, o sea, que embotellases antes de tiempo. Una contaminación además de afectar a la espuma afectaría al sabor y olor.
» 09/07/2018 09:42
Una duda sobre las pastillas estas, ¿a cuantos gramos de azucar o dextrosa se supone que equivalen? Pregunto por si se quiere carbonatar bajo, o alto, ¿se podría añadir media pastilla o pastilla y media?
» 09/07/2018 11:12
huronisx escribió: Buenas.
Si no lo has hecho ya, lee el artículo en la sección de arriba. Si con 3 o 4 gramos te sale demasiada espuma, lo más probable es que la levadura siga atenuando en la botella, o sea, que embotellases antes de tiempo. Una contaminación además de afectar a la espuma afectaría al sabor y olor.


Lo leí hace tiempo, llevo ya como 15 o 20 lotes todo grano con mi GF.
Siempre espero un par de dias a que la FG no varíe antes de embotellar. También tenía en cuenta la temperatura maxima de fermentación para calcular el CO2 residual, pero ni por esas.
Esperaré mas dias a que no varíe la FG antes de embotellar, no queda otra... pero es la única explicación.
Muchas gracias

gothmog escribió: Una duda sobre las pastillas estas, ¿a cuantos gramos de azucar o dextrosa se supone que equivalen? Pregunto por si se quiere carbonatar bajo, o alto, ¿se podría añadir media pastilla o pastilla y media?


Buena pregunta. A mi una cosa que no me cuadra mucho es que para botellas de medio litro te digan que pongas 2 pastillas y para 330cc una...
No tienen la misma carbonatación logicamente.
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