Habla aquí de cualquier tema relacionado con el hidromiel, ¡¡la cerveza vikinga!!
» 13/05/2019 18:09
Buenas tardes,

Hace un día hice un lote de Hidromiel, 4 litros fermentando en garrafa y 2 litros en botella de vidrio.

Mi pregunta es:

Como antes no tenía el polen como nutriente pero ahora ya lo he conseguido

¿podría destapar la garrafa y las botellas de vidrio y podría añadir el polen ahora? en caso de que puede añadir el polen ¿tengo que remojar el polen en agua mineral para poder echarlo o se echa directamente en seco?

Saludos! ;)
» 14/05/2019 10:15
Has metido el mosto a fermentar en una botella de vidrio cerrada hermética? O le has puesto un airlock.....espero que lo segundo....
» 15/05/2019 15:44
Si puedes abrir y echar el polen tal cual y si quieres le haces un barrido de CO2.
Es más en hidromiel con densidades muy altas hay que ir echando nutrientes de levadura algunos días después del arranque de la fermentación para ayudar a las levas.
» 15/05/2019 20:46
El polen no es nutriente ideal, pero si no te queda otra o no quieres, es mejor que nada. No obstante, los nutrientes a partir de un determinado momento (cuando has consumido 1/3 de los azucares de los que partías y en cualquier caso no después de 7 días) ya no son utilizados por la levadura, y lo único que pueden darte son sabores no deseados.
Per aspera ad astra
» 16/05/2019 21:58
Vallekano escribió: Has metido el mosto a fermentar en una botella de vidrio cerrada hermética? O le has puesto un airlock.....espero que lo segundo....


No, tanto damajuana como las botellas de vidrio llevan su airlock ::)
» 16/05/2019 22:01
Beer of Thrones escribió: El polen no es nutriente ideal, pero si no te queda otra o no quieres, es mejor que nada. No obstante, los nutrientes a partir de un determinado momento (cuando has consumido 1/3 de los azucares de los que partías y en cualquier caso no después de 7 días) ya no son utilizados por la levadura, y lo único que pueden darte son sabores no deseados.


Gracias por tus consejos. Bajo tu experiencia cuáles crees que son los mejores nutrientes para echar a la hidromiel?

Por cierto, el Airlock que le tengo puesto a la Damajuana de 5 litros burbujea cada 11 segundos? es un intervalo normal o quiere decir que la levadura está un poco lenta? :o
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