Desde el malteado hasta el envasado y acondicionamiento de nuestra cerveza.
» 10/10/2019 12:05
Buenas,

Estoy pensando en probar a carbonatar con Nitrógeno en vez de con CO2.
En Irlanda probamos algunas nitrogenadas ademas, de la Guniness, y nos encantó como quedaban de cremosas.

¿Alguno tenéis experiencia?
¿Sabéis de alguna tabla de presiones para el proceso con Nitrógeno?

Gracias.
» 10/10/2019 12:20
Si no me equivoco no se puede carbonatar solo con nitrógeno tiene que ser 50/50 o 60/40 con co2.

Yo tengo una botella prestada de nitrógeno desde hace un año en casa sin probar, ya que la rosca no es la misma y deje las pruebas paradas.
» 10/10/2019 12:59
Mucho cuidado con el nitrógeno y sus presiones, los equipos diseñados para aguantar CO2 no aguantan N2.

Ahí va una tabla (de internet):
Imagen

Está en psig pero se transforma a barg dividiendo por 14.5. Y está basada en una temperatura de 4ºC.
» 10/10/2019 19:01
Pallando escribió: Mucho cuidado con el nitrógeno y sus presiones, los equipos diseñados para aguantar CO2 no aguantan N2.

Ahí va una tabla (de internet):
Imagen

Está en psig pero se transforma a barg dividiendo por 14.5. Y está basada en una temperatura de 4ºC.


Gracias Pallando
Estamos buscando una tabla como esa pero para el Nitrogeno
» 10/10/2019 21:09
Esa tabla es para el nitrógeno.

Como dice dbravo se hace con mezcla co2/n2 que es lo que muestra la tabla.
» 11/10/2019 12:00
Pallando escribió: Esa tabla es para el nitrógeno.

Como dice dbravo se hace con mezcla co2/n2 que es lo que muestra la tabla.


Muchas gracias Pallando y dbravo
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