Desde el malteado hasta el envasado y acondicionamiento de nuestra cerveza.
» 26/12/2012 15:56
Estimad@s compañer@s:

Dejamos para uso y disfrute el Manual para microtorpes de cultivo de levaduras en pendientes de gelatina, criotubos y estárteres, que ha sido compuesto a partir de la Guia de creación de pendientes de gelatina y el texto de estárteres traducido por el compañero Momelius, otros textos y nuestra experiencia.

Comments are welcome!!



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***** Manual para microtorpes de cultivo de levaduras en pendientes de gelatina, criotubos y estárteres *****
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Sean felices y practiquen mucho sexo
» 26/12/2012 21:28
Pues muchas gracias, guardado queda para cuando empiece todo este tinglado :cheer:
» 28/12/2012 16:57
Hechos pequeños retoques
Sean felices y practiquen mucho sexo
» 03/01/2013 16:43
Esta semana estoy metido a fondo con mi primera experiencia con pendientes de levadura. Como buen principiante he cometido todos los errores que se pueden cometer y alguno mas. Los comento para los que vengan detras:

1- Mis tubos de ensayo son excesivamente grandes. debería haber comprado viales que son más pequeños. Me ha quedado un masacote de gelatina del que voy a usar solo la superficie.

2- He comprado tubos con corchos de goma en lugar de roscados y estoy viendo cada vez que entro en mi casa como hay algun corcho a un par de metros del tubo. El CO2 es peor que la polvora.

3- parece que el cultivo progresa sin contaminaciones. Una fina capa de substancia blanquecina va cubriendo la superficie de la gelatina. De todas maneras temo alguna contaminación por el hecho de que los corchos han salido sin control y no se cuanto tiempo han estado los tubos destapados.

4- Para la próxima vez tengo que hacerme de algunas placas de petri (http://www.labbox.com/es/productos/F0800/x800/PDIN/) que parecen mas comodas para estos menesteres

Entre lo que creo que son aciertos:
1- he hecho una buena cantidad de pendientes. Por el mismo precio me daba lo mismo hacer seis que nueve y a cambio tengo mas chances de que alguno no salga mal.

Y por ahora es el unico acierto del que creo que me puedo jactar.
» 03/01/2013 16:52
Bueno, lo importante es que te hayas animado...

Ya insistimos en los tubos de ensayo, con tapón de rosca, y se ha avisado varias veces. Sin ser especialista, sólo arrimado a éste negocio, creo que los tubos de ensayo borosilicatados roscados son la mejor opción:

1. puedes acercar al fuego
2. no sale disparado el tapón.
3. A la hora de guardar, ocupan poco.

Qué forma de complicarse la vida con las placas de petri, para guardar.. un peñazo..

Supongo que las placas de petri serán más caras que los tubos.

Y luego, cuando tengas que verter la gelatina+levadura.. ¿cómo lo haces sin liar un flisque?. Con los tubos, pasas por debajo del agua caliente, se derrite.. y todo pa'dentro.
Sean felices y practiquen mucho sexo
» 03/01/2013 17:08
Yo uso placas de petri y se trabaja diferente, las placas de petri te sirven para seleccionar colonias de levaduras de una sola celula, aparte de ser una forma increiblemente fiable para reproducir levaduras de botellas comerciales es un forma de asegurarse de que uno tiene la cepa lo mas limpia posible, no se barre con todo sino que se elige un "puntito" de levadura aislado y se reproduce primero en digamos 5 ml de mosto esteril y despues se escalona como una pendiente. Si es un paso más, pero a veces puede ser mejor. Los tubos de ensayo son comodos pero a mi ni los viales ni los tubos me caben bien en mi olla a presion prefiero los platos, lo ideal seria tener un microscopio pero tiempo al tiempo. Se que esto es mucho más de lo que muchos cerveceros quieren o estan dispuestos a hacer pero yo disfruto mucho el proceso y me gusta ser de letras y animarme a estas cosas.
Lo bueno de los viales y tubos de ensayo es que como todos lo hacen así es mas facil. POr otra parte te digo el plato de petri lo das vuelta, un golpecito y a mi me sale el medallon de agar entero.
Saludos
"Estos son mis principios. Si no le gustan tengo otros." -Groucho Marx
» 03/01/2013 17:09
salvatore escribió: Bueno, lo importante es que te hayas animado...

Ya insistimos en los tubos de ensayo, con tapón de rosca, y se ha avisado varias veces. Sin ser especialista, sólo arrimado a éste negocio, creo que los tubos de ensayo borosilicatados roscados son la mejor opción:
.



Bueno, al respecto me gustaría comentar que no es facil comprar un producto tan simple del que no tienes ni pajolera idea. manejarse por la web de labbox no es complicado pero ubicarse entre las decenas de tubos, tubitos, viales y dos millones de cosas mas no me resulto facil y terminé haciendo una compra mas o menos. he intentado hacer una compra presencial pero no he encontrado ningun sitio en Madrid que funcionara como una mercería para productos químicos. Por mi ignorancia (que no es lo mismo que desconocimiento) terminé comprando a ciegas. Como anecdota: tengo dos tamaños de corcho y ninguna d elas dos me terminan de satisfacer.
Para la proxima vez ya voy con dos ventajas: tengo muchisimo mas claro que es lo que necesito y se perfectamente que es lo que no me sirve. Ya no hay lugar para la imaginación o para el "esto debe ser lo mismo".
A cambio y a favor el costo del material de laboratorio inutil que he comprado creo que no llega a 12 euros. Dentro de unas semanas cuando haga mi primer starter desde viales voy a ver si necesito comprar alguna cosa mas y cambiare mis viales.
» 03/01/2013 17:14
En el documento que hay al principio de este hilo, está todo el material necesario (al detalle, con códigos LABBOX).

Y en Auxilab, que tiene delegaciones físicas en casi todas las provincias, también hay buenos precios, además, que puedes comprar piezas sueltas.
Sean felices y practiquen mucho sexo
» 03/01/2013 17:15
Bandoneon escribió:
salvatore escribió: Bueno, lo importante es que te hayas animado...

Ya insistimos en los tubos de ensayo, con tapón de rosca, y se ha avisado varias veces. Sin ser especialista, sólo arrimado a éste negocio, creo que los tubos de ensayo borosilicatados roscados son la mejor opción:
.



Bueno, al respecto me gustaría comentar que no es facil comprar un producto tan simple del que no tienes ni pajolera idea. manejarse por la web de labbox no es complicado pero ubicarse entre las decenas de tubos, tubitos, viales y dos millones de cosas mas no me resulto facil y terminé haciendo una compra mas o menos. he intentado hacer una compra presencial pero no he encontrado ningun sitio en Madrid que funcionara como una mercería para productos químicos. Por mi ignorancia (que no es lo mismo que desconocimiento) terminé comprando a ciegas. Como anecdota: tengo dos tamaños de corcho y ninguna d elas dos me terminan de satisfacer.
Para la proxima vez ya voy con dos ventajas: tengo muchisimo mas claro que es lo que necesito y se perfectaente que es lo que no me sirve. Ya no hay lugar para la imaginación o para el "esto debe ser lo mismo".
A cambio y a favor el costo del material de laboratorio inutil que he comprado creo que no llega a 12 euros. Dentro de unas semanas cuando haga mi primer starter desde viales voy a ver si necesito comprar alguna cosa mas y cambiare mis viales.


En el documento que hay al principio de este hilo, está todo el material necesario (al detalle, con códigos LABBOX).

Y en Auxilab, que tiene delegaciones físicas en casi todas las provincias, también hay buenos precios, además, que puedes comprar piezas sueltas.
Sean felices y practiquen mucho sexo
» 03/01/2013 17:50
Bandoneon escribió: He intentado hacer una compra presencial pero no he encontrado ningun sitio en Madrid que funcionara como una mercería para productos químicos. Por mi ignorancia (que no es lo mismo que desconocimiento) terminé comprando a ciegas.

Anda que no hemos mencionado a menudo Manuel Riesgo en calle Desengaño 22 :)
Ahí compré mis tubos, y me equipo de material químico. Y si no tienen algo, te lo piden sin problemas.

Un saludo.
Beauty is in the eye of the beerholder
» 03/01/2013 18:08
guindilla escribió:
Bandoneon escribió: He intentado hacer una compra presencial pero no he encontrado ningun sitio en Madrid que funcionara como una mercería para productos químicos. Por mi ignorancia (que no es lo mismo que desconocimiento) terminé comprando a ciegas.

Anda que no hemos mencionado a menudo Manuel Riesgo en calle Desengaño 22 :)
Ahí compré mis tubos, y me equipo de material químico. Y si no tienen algo, te lo piden sin problemas.

Un saludo.



Una cosa es que lo menciones y otra es que yo lo lea. B)

Vamos que como siempre fui al meollo del asunto, a lo substancial y pasé de largo lo importante.
Si te digo que usé como referencia la guia que menciona Salvatore y recien ahora me doy cuenta de que trae las referencias de labox.

Si al final el consejo que hay que dar a los primerizos es que lean con atención TO-DA la guia antes d eempezar a meterse en el lío.
;)
» 03/01/2013 18:14
Es que tenemos una cosa magnífica que se llama buscador para ese tipo de dudas :)

La cerveza te enseñará la paciencia, pequeño saltamontes :P
Beauty is in the eye of the beerholder
» 04/01/2013 19:12
Acabo de publicar en mi blog una secuencia de imagenes de la vida de un Starter que puede servir de ayuda a los que se embarcan en ello por primera vez.

Por si a alguien le viene bien : Evolución Starter en imagenes
Visita mi blog : http://www.bizkaigaragardoa.blogspot.com.es

y si aun te quedan ganas, la web de mi grupo :
http://www.myspace.com/desvario
» 04/01/2013 19:24
Muy ilustrativo mmagd, gracias por las fotos. Espero poder pasarme a levas líquidas, pedientes y starters una vez que empiece con lotes más grandes de los que hago ahora.
» 31/01/2013 10:47
Es muy interesante el tema y me lio a pedir material pero auguro un monton de dudas de fracasos :silly:

espero que al final mi mujer no he eche de casa jejeje

ya os contare !!
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