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TEMA: Extracto potencial máximo de maltas

Extracto potencial máximo de maltas 2 años 6 meses antes #22795

  • Ramon Prats
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Hola,

Necesito conocer el extracto potencial máximo de unas maltas que he comprado, son de Brewferm, y en su página web no aparecen esos datos. El de la tienda me ha dicho que las maltas son Weyerman aunque las venda Brewferm, pero en su web tampoco lo especifican.

Buscando en la web he encontrado algunas tablas pero no me han aclarado nada, unas expresan el potencial maximo en %, otras en SG, otras en "points per pound per gallon", otras en "points/lb" y en el libro que tengo lo expresa en (ºKg/l) y así es como yo lo se calcular. Además las maltas que aparecen en estas tablas creo que no son iguales a las que yo tengo ya que aunque tengan el mismo nombre el color no coincide por mucho.

-http://www.beersmith.com/Grains/Grains/GrainList.htm

-http://www.howtobrew.com/section2/chapter12-4-1.html

-http://bergsman.org/jeremy/beerstuff/recipe.html

-http://hbd.org/uchima/tech/extract.html


Como lo haceis vosotros para conocer ese dato?
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Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 6 meses antes #22796

  • Raulito
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el extracto viene por el tipo de malta no por la marca nike o reebok, asi que no te hagas cabeza con eso.
dale a la calculadora de la web y despues a rendimiento y hay estan el porcentaje de extracto que sueltan
las maltas. lo que si te pueden dar los fabricantes que yo sepa son los ebc de cada malta pero el extracto no
lo he visto aun.
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Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 6 meses antes #22799

  • Ramon Prats
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Pero en la calculadora no están todas, necesito saber "special B" y "aroma".

Si dices que solo depende del tipo de malta y no de la marca me puedo apañar con las tablas. Ahora solo me falta saber convertir esas unidades. Con saber pasar de "SG" a "%" creo que me bastaría, ya que la mayoría están en SG y hay por ahí un hilo donde Antoineitor explica como calcular sabiendo el % de extracto máximo.
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Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 6 meses antes #22800

  • Antoineitor
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Bueno, aquí el extracto potencial máximo de las maltas hemos convenido en expresarlo el porcentaje, puedes buscar porque hay varios hilos al respecto y una calculadora con su tabla, etc. Convendrás que es más sencillo que te familiarices con el método que empleamos aquí la mayoría a que tengamos que cambiar al tuyo y modificar la calculadora. ;)

Si quieres el dato preciso de una malta concreta, es tu suministrador el que te la debe facilitar. Cuando yo compro las maltas le solicito al proveedor una hoja de análisis y me la envía por correo y así no hay que andar buscando.
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Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 6 meses antes #22802

  • Axtur
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Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 6 meses antes #22803

  • Ramon Prats
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Ok, y si tengo el extracto máximo expresado en SG como puedo saber a que tanto por ciento corresponde?
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Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 6 meses antes #22804

  • Antoineitor
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Ups, ni zorra del paso ese

Puedes probar con alguno de los programillas, por ejemplo, el Promash lleva la lista de rendimientos de granos en SG y en %, por ejemplo, para la aroma da 77.91% y para la special B 64.92 %
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Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 6 meses antes #22806

  • Ramon Prats
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Muchísimas gracias Antoineitor!

Me bajaré una demo del promash para copiarme el % de las maltas.
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Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 6 meses antes #22807

  • Ramon Prats
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He estado mirando el Promash.

Por si a alguien le interesa, conociendo el extracto potencial máximo expresado en SG podemos conocer su equivalente aproximado en % multiplicando las dos últimas cifras por 2,164.

Por ejemplo:

Malta Chocolate: Max. Extract 1029 SG

29 x 2,164 = 62,75% (En el ProMash 62,76%)
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Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 2 meses antes #35217

  • birratron
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...pues no entiendo como siendo tan importante ese dato (% extracto potencial) no exista, o me cueste encontrar una tabla con la mayoria de las maltas.

tipo a esto, pero mas extenso:

Granos Ex pot

Pilsen 80%
Munich 79%
Black Patent 58%
Brown Barley 65%
Caramel Wheat 82%
Caramelo 120 71%
Caramelo 140 71%
Caramelo 30 75%
Caramelo 60 73%
Cebada Tostada 62%
Choco Barley 64%
Malta Biscuit 75%
Malta Ahumada 79%
Malta Brown 69%
Malta Chocolate 62%
Malta Pale Chocolate 71%
Malta Pilsen High extrac 83%
Melanoidin Malt 71%
Roasted Wheat 65%
Wheat Malt 85%


....estoy buscando la Carapils y no hay manera.
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Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 2 meses antes #36971

  • Ramon Prats
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Aquí aparece: www.beersmith.com/Grains/Grains/GrainList.htm

Luego para pasarlo a % usas el truquito explicado más arriba.

Saludos.
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Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 2 meses antes #36993

  • SiséDia
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Yo uso hopville y ahí he encontrado siempre todas las maltas con su porcentaje correspondiente (y cienes de adjuntos), incluso diferenciando marcas, weyermann, castle, etc... Y me sorprende que se comente que no hay diferencias entre marcas porque según la aplicación web esta sí la hay. O se la han inventado, yo que sé... Una malta pale ale, por ejemplo, de briess, te pone que tiene un potencial de 80% y la weyermann un 73%...
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Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 2 meses antes #37019

  • Ramon Prats
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Muchas gracias, no lo conocía. Muy bueno, encima diferenciando entre marcas.
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Re: Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 2 meses antes #37038

  • DarRaiden
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Ramon Prats escribió:
Aquí aparece: www.beersmith.com/Grains/Grains/GrainList.htm

Luego para pasarlo a % usas el truquito explicado más arriba.

Saludos.

No tienes por que multiplicar por nada, si cliqueas en cada malta te pone el %...
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Re: Re: Extracto potencial máximo de maltas 2 años 2 meses antes #37064

  • Ramon Prats
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DarRaiden escribió:
Ramon Prats escribió:
Aquí aparece: www.beersmith.com/Grains/Grains/GrainList.htm

Luego para pasarlo a % usas el truquito explicado más arriba.

Saludos.

No tienes por que multiplicar por nada, si cliqueas en cada malta te pone el %...

Wow! Estaba a un click... Gracias!
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