
Pablo es Beer Sommelier por la Universidad de Alicante y Anfitrión Certificado en Cerveza. Desde 2003 es propietario de cervecería Cabanón en Avilés trabajando cervezas de importación y, desde 2009, cervezas artesanas promoviendo eventos y catas además de la asistencia y participación en festivales cerveceros.
En 2016 inicia etapa como gestor comercial en diversas distribuidoras cerveceras (Ámbar, Mahou – San Miguel) y en 2019 en la Peñona, distribuidora especializada en cerveza craft y de importación, donde trabaja actualmente.