
Santiago es un Ingeniero Agrónomo de Santander, aunque ligado a León, donde estudió la carrera. Profesionalmente se dedica a la mecanización agrícola a nivel internacional. En 2013 inició sus pasos como cervecero casero, sobre todo gracias a la ACCE, de la que es socio; y desde entonces lleva ligado al mundo de la cerveza casera y artesana. En 2018 propuso a dos amigos y compañeros de carrera estudiar la idea de producir lúpulo dedicado a los cerveceros artesanales. Así fue como nació la idea del proyecto Lúpulos Cantaleón.
En Lúpulos Cantaleón se ocupa de la gestión de ventas y relaciones públicas.