IPA Sangre de Alien – Ganadora Concurso ACCE 2015

•   11,5 kg Malta Pale Ale
•   1,5 kg Malta Munich 19 EBC
•   1,0 kg Cara-Pils
•   0,11 kg Malta de Trigo

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• 0,15 kg dextrosa 10′

•  20 gr Southern Cross (pellets) – FWH (en el lavado)
•  80 gr Southern Cross (pellets) – 40′
•  20 gr Centenial (pellets) – 10′
•  20 gr Cascade (pellets) – 10′
•  75 gr Cascade (pellets) – Dry Hopping 4 días a 20ºC
•  75 gr Centenial (pellets) – Dry Hopping 4 días a 20ºC
•  75 gr Cascade (pellets) – Dry Hopping 10 días a 10ºC
• 75 gr Centenial (pellets) – Dry Hopping 10 días a 10ºC

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• American Ale II Wyeast 1272

• Macerado: 64,4ºC – 75′, 72ºC – 20′

•  Hervido: 90′ Minutos

•  Fermentación primaria: 15 fermentación primaria. Comenzó a 18ºC y acabé a 21ºC

•  Fermentación secundaria: Trasvase y 4 días a 20ºC con dry hopping. Guarda de frío a 10ºC durante 15 días con dos dry hopping

•  Carbonatación: Trasvasar para embotellar con 3 gramos de azúcar por litro.