Jamacuco Irish Red

copaACCE

Nombre de la cerveza: Jamacuco Irish Red
Cervecero: Pablogonz
Estilo: Irish Red
Tipo de receta: Todo grano
Volumen de receta: 19 l
Ganadora del concurso ACCE 2007
DIDFIBUEBC%
1057101522.9335.5

 

 

Ingredientes

FermentablesMaltas
  • •  5.5 kg Malta Palida Belga (7EBC)
  • •  0.45 kg Malta Crystal (207EBC)
  • •  0.25 kg Malta Cara-pils (4EBC)
    •  0,25 kg Copos de Cebada (4EBC)
    •  0,07 kg Cebada tostada  (1133EBC)
Extractos de malta
  • —-
Otros
  • —-
Lúpulo
  • • 48.3 g Styrian Goldings 5.0% AA- 60′ 
  • • 13.3 g Styrian Goldings 5.0% AA- 5′
Otros
  • —–
Levadura
  • •  Levadura Wyeast 1084 Irish Ale

Proceso

• Macerado: Infusión simple a 68 ºC. 90 Minutos.

•  Hervido: 75 Minutos

•  Fermentación primaria: 10 días a 20ºC.

•  Fermentación secundaria: 10 días a 20ºC.

•  Acondicionamiento: 30 días a 20ºC.

•  Carbonatación: Azúcar, 4.48 gramos/L

 

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