Kölsch Fargo – Ganadora Concurso ACCE 2014

•   5,0 kg Malta Pale Ale
•   5,0 kg Malta Pilsner
•   1,0 kg Malta de Trigo
•   0,5 kg Copos de Avena
•   0,5 kg Copos de Centeno
•   0,5 kg Copos de Cebada

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•  50 gr Cascade (pellets) – 60′
•  150 gr  Hallertauer Hersbrucker (pellets) – 20′
•  30gr Hallertauer Hersbrucker (pellets) – 0′
•  100gr Tettnang (pellets) – 0′

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• Levadura Wyeast 2565

• Macerado: 55ºC – 20′, 65ºC – 60′, 72ºC – 20′

•  Hervido: 75 Minutos

•  Fermentación primaria: 15 días de fermentación primaria a 14-15ºC y acabar a 18ºC.

•  Fermentación secundaria: Trasvasar y guardar en frío por 1 semana.

•  Carbonatación: Transvasar y embotellar con 4gr de azúcar por litro.