
Nombre de la cerveza: La Vampiresa |
• Cervecero: El Azor Manchego • Estilo: Altbier • Tipo de receta: Todo grano • Volumen de receta: 21 l • 1er Premio Concurso ACCE 2010 |
DI | DF | IBU | EBC | % |
1046 | 1008 | 45 | — | 5.1 |
Ingredientes
Fermentables | Maltas |
|
Extractos de malta |
|
|
Otros |
|
|
Lúpulo |
|
|
Otros |
|
|
Levadura |
|
Proceso
• Relación del empaste(L/Kg) 2.5 • Decoccion Simple, 120Min • Tiempo de cocción: 90Min. • Fermentación primaria: 7 días a 15 – 16ºC. • Fermentaición secundaria: 48 días a 3-4ºC. • Carbonatacion: 6 Gramos por litro • Maduración en botellas: 7 días a 20ºC y 14 días a 12ºC. |