Pulga Marronale

copaACCE

Nombre de la cerveza: Pulga Marronale.
Cervecero: Pfaffi
Estilo: Broun Ale
Tipo de receta: Todo grano
Volumen de receta: 22L
DI DF IBU EBC %
1046 1012 32 Aprox —- 4,35

 

 

Ingredientes

Fermentables Maltas
  • •  4 kg Malta Pálida
    •  0,6 kg Malta Munich
    •  0,15 kg Malta Cristal
Extractos de malta
  • —-
Otros
  • —-
Lúpulo
  • •  Challenger – 7% AA –  90′
Otros
  • •  1/2 pastilla de Irish Moss 45′
Levadura
  • •  Levadura Lager

Proceso

•  Utilizar agua blanda.
• Macerado:  macerar los granos a 65ºC durante 90′. Tendremos 28 l en la olla.
•  Hervir el mosto 60′
•  Fermentación primaria: 5 días de 8 a 11ºC
•  Fermentación secundaria: 5 días de 8  a 11ºC.
•  Embotellado: agregar 130 g  de azúcar diluido e un poco de agua.
• Maduración en botellas: menos de 21ºC
• Guardar mínimo 1 mes.

 

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